Una passeggiata nei pressi di Sant Feliu rivela una moltitudine di luoghi ed edifici di grande valore. Ad esempio, la Plaça del Mercat, il vecchio centro nevralgico della città medievale, le caratteristiche del mercato singolare edificio e il Municipio. Lungo la passeggiata si trova il Casinò dels Nois (1889), il monumento a Juli Garreta, la locomotiva della vecchia linea ferroviaria, e di gioielli architettonici come la Casa Patxot o palazzi del Sibils, Ribot e Vidal famiglie.
E `anche essenziale per la passeggiata lungo il nuovo Rambla, la città `s centro di attività, e la treets essa adiacenti. E non si deve lasciare Sant Feliu senza aver visto lo spettacolo della "swinging roccia" di Pedralta, che segna la divisione tra la città e gli altri comuni della Valle Aro. La situazione geografica di Sant Feliu de Guíxols permette al visitatore l`accesso alle numerose e varie attrazioni della Catalogna, vicino a città come Girona, con la sua impressionante città vecchia, Figueres, con il Museo Dalì, e Barcellona, oltre ad altri spazi come le paludi del Empordà o il Cap de Creus NaturalPark.
Le nuove vie di comunicazione posto la città in una posizione privilegiata, sia per la sua accessibilità e per la facilità di movimento intorno alla Costa Brava Girona e la regione in generale. Sant Feliu de Guixols è il punto di partenza di molte rotte marittime che rivelano baie, grotte e gli affascinanti paesaggi, e di altre città come Lloret, Tossa-anche per la panoramica strada costiera o-Palamós Platja d `Aro.
Sant Feliu è una vivace città per tutto l`anno con un gran numero di attività, in particolare il Carnevale (una delle più famose della Costa Brava), la Porta Ferrada Musica e Teatro Festival, e le varie fiere e mostre che mostrano le parti economiche e sociali l`attività della città. Sant Feliu Ma è anche una città di tradizioni, profondamente radicata con feste ed eventi, come S. Antonio `s Day, il Aplec de Pedralta, la Taverna Song Festival, il Festival annuale nel mese di agosto, o il riso passeggiata. Ogni periodo dell`anno è adatto per scoprire e conoscere la vita della città.
Shopping
Sant Feliu è diventata un importante centro commerciale e un punto focale per la Aro comuni della valle, con un gran numero di stabilimenti e una vasta gamma di prodotti. E `anche essenziale per la sua visita Plaça del Mercat, presieduta dalla fontana e dal 1859, recentemente restaurato edificio di mercato, che ha bancarelle di frutta e verdura ogni giorno. L`attività commerciale raggiunge il suo culmine la domenica con il mercato settimanale, che riempie le strade di colori e concentrati centinaia di bancarelle con ogni genere di prodotti.
Il municipio è stato costruito nel 1547 quando la casa, conosciuta come la casa di San Bernardi, è stata ricostruita. Nel 1579 si è allargata con l`aggiunta di un piano. Un stemma si trova sulla facciata. E `datato 1763, ci ricorda i miglioramenti apportati nella costruzione nel corso di questo secolo. La torre fu eretta nel 1847. Tutto il palazzo è stato restaurato tra il 1940 e il 1950, la vecchia è stata distrutta dai bombardamenti durante la guerra civile. La piazza è diventata la città `s centro commerciale. Nel 1929 l`architetto Joan Bordas costruito il Mercato Comunale qui.
Lungo tutta la Costa Brava, il tratto di costa che va da Barcellona alla frontiera francese, catalano sormontato pane con alici è un tipico modo per iniziare un pasto a casa e nei ristoranti. Pa amb tomaquet, fette di pane leggermente tostato, strofinate con pomodoro fresco, quindi di spegnere con una delle regione `s oli di oliva vergini, è la base.
Lungo tutta la Costa Brava, il tratto di costa che va da Barcellona alla frontiera francese, catalano sormontato pane con alici è un tipico modo per iniziare un pasto a casa e nei ristoranti. Pa amb tomaquet, fette di pane leggermente tostato, strofinate con pomodoro fresco, quindi di spegnere con una delle regione `s oli di oliva vergini, è la base. Ma la vera stella è la Costa Brava acciughe - così paffuto, dolce e sottile di gusto porta quasi non ha alcuna analogia con la degustazione di skinny filetti sale guarnire la pizza che negli Stati Uniti.
Secondo Lluis Cruanas, restaurauteur uno che è cresciuto fino a Sant Feliu de Guixols, un villaggio di pescatori di 65 miglia a nord di Barcellona, `` sulla Costa Brava, la prima cosa che gusto nella vostra vita - dopo il bambino bottiglia - è pa amb tomaquet con le acciughe. `` `s Anche se fondamentalmente un contadino cibo, egli non vede alcun motivo per non comprendere che il suo sofisticato menu a Sant Feliu ristorante, Eldorado Petit, che è dotato di cucina catalana ed è considerato uno dei tre o quattro migliori ristoranti in Spagna (per molti anni ha avuto da una stella Michelin). Ci e, al suo ristorante che porta lo stesso nome a Barcellona, egli offre fette di baguette con una stretta di acciughe arricciata in alto, come un antipasto. Oppure potete ordinarlo in Eldorado, la Sant Feliu cafè della porta accanto che suo padre ha funzionato per molti anni, dove si è offerto come un più sostanziale panino o uno spuntino ($ 2,50). Un appello variazione è servita con pane tostato escalivada, strisce di peperoni rossi dolci tostate e melanzane guarnite con le acciughe e olive nere ($ 2,75).
Un panino non è l`unico modo per mangiare queste deliziose sale cured acciughe. Lungo la costa in cui appaiono in catalano con insalata di lattuga, pomodoro a fette e butifarra, un robusto maiale o salsiccia di maiale e pollo. Un altro piatto tipico è dimezzato i pomodori tagliati o solcata con i filetti di acciuga. Spesso questa insalata è guarnito con un po `di tonno, cipolla e una pioggerellina di olio d`oliva.
Catalano cuochi talvolta usare una piccola quantità di sale cured acciughe come aromatizzante in alcuni piatti. Ad esempio, quando la regione `s arroz negro, riso cotto con piccoli seppie e un intenso tinto nero inchiostro dalle loro borse, un cuoco può aggiungere un po `di acciughe al PICADA - una miscela di aglio, prezzemolo, mandorle e pane fritto -- che si agita come finisce la cottura del riso. Alcuni cuochi possono utilizzare le acciughe la stagione uno zarzuela, uno stufato di pesce, o di un Suquet, una casseruola di rana, gamberi e spigola strati con le patate a fette e cotta in stock ittici e di vino bianco in un cazuela terracotta.
La migliore qualità per la cura delle acciughe con sale sono catturati durante l`alta stagione, da maggio fino alla fine di agosto. Sant Feliu, con villaggi di pescatori di Palamós e L `Escala sono famosi per la loro acciughe. A Sant Feliu `s piccolo porto, si può vedere una dozzina di barche di speciale utilizzato per la pesca di acciughe e sardine. Le barche disattivare ogni sera alle 10, ritorno alle 6 del mattino. I pescatori escono in due barche, un grande e uno più piccolo skiff attrezzate con grandi, molto luci che attirano le acciughe. Tale `s quando cerchi la barca più grande scuola di acciughe, la riproduzione di una rete che attira come una borsa con migliaia di acciughe argenteo.
Sebbene la maggior parte delle catture è presentato per la conservazione, la gente mangia fresco pure. `` Perché costa nulla, l`acciuga è parte della cucina dei pescatori, `` ha spiegato Mr. Cruanas. E durante la stagione, al suo ristorante a Sant Feliu, egli rende i piatti come un Suquet di acciughe fresche o fideus con acciughe, sottile pasta cotta in un cazuela con acciughe, cipolle, pomodori e degli stock ittici. Un altro tipico modo di mangiare è acciughe fresche alla griglia su carbone, o marinato in aceto di vino rosso, olio d`oliva ed erbe aromatiche. Il pallido decapati filetti, chiamato boquerones, sono serviti nel bar come antipasto.
Una generazione fa quasi ogni famiglia sulla Costa Brava sarebbe sufficiente acquistare acciughe fresche di mettere fino a quattro o cinque-gallone vasi mezzo. Le acciughe sono cured salamoia per un periodo di mesi, poi compresso con il sale marino in grossolani i vasi in cui l`età di tre o quattro mesi prima di essere più pronti per essere utilizzati. Una fila dei grandi vasi di vetro con le acciughe »scale glinting sale attraverso il mare è una bella vista.
OGGI, la maggior parte delle persone acquista acciughe dal loro imprese commerciali nella regione, anche se ristoratori maggio contratto con un pescatore `s moglie per fare solo sufficiente a fornire i loro ristoranti. La vecchia maniera è quello di preparare con sale marino e una piccola quantità di pepe, che non solo offre un meraviglioso sapore di acciughe, ma anche l`accelera la stagionatura. Acciughe preparati in questo modo, piuttosto che solo con sale, sono pronto a mangiare prima, ma non possono essere conservati più a lungo. Questo il motivo per cui s `commerciali di grandi imprese in genere solo l`uso di sale. In villaggi di pescatori come L `Escala, Palamós e Sant Feliu, si possono ancora trovare le piccole preoccupazioni che condizionati acciughe nella stessa maniera artigianale. A Sant Feliu, vi `s uno dietro l`angolo dalla Rambla Vidal, dove mosaico tabelle stabilite per il caffè e aperitivi linea loschi strada. Fondata nel 1810, la Casa Callol i Callol è uno dei più antichi conservatori di acciughe lungo la Costa Brava. Alle pareti, fotografie scattate nei primi anni del secolo, portando in mostra i pescatori di cattura delle acciughe, i lavoratori e le donne preparano le acciughe per la conservazione a lungo. Nulla è cambiato molto. La facciata di Casa Callol è un piccolo negozio in cui le persone possono acquistare solo uno o alcuni filetti di acciughe, o vasetti di acciughe in varie dimensioni con etichette raffiguranti acciughe barche in mare. Un barattolo di 357 grammi è di $ 3,50, un barattolo di 775 grammi è di $ 12,50, mentre il più grande vasi (1.550 grammi) sono di € 16,75. Si vendono anche le olive, i capperi e merluzzo essiccato.
Nel retro camera, si preparano le acciughe. Come ha spiegato Joan Callol, da maggio a settembre, quando le acciughe fresche, in questo settore, che può ricevere da 20 a 25 66-pound casi a settimana. Non appena vengono scendere dalla barca, il pesce va subito in una grande vasca riempita con Brou, una forte concentrazione salamoia fatta con sale marino. Lavoratrici prendere le acciughe dalla salamoia, gut e torsione fuori la testa, lasciando all`interno della colonna vertebrale.
Per la prima parte del processo di cura, le acciughe sono strati con sale marino grossolani in piccole vasche dotate di coperchi ponderata in legno con la data, il numero di acciughe e per numero del caso scrawled in cima. Durante i sei mesi di stagionatura, che s `importante che le acciughe don` t secco, in modo vasche sono controllati periodicamente e integrato con nuove Brou. Non appena la carne non è più bianco, ma un colore rossastro scuro tutto, le acciughe sono confezionate in vasetti, anche grossolani, con strati di sale marino e di un pizzico di pepe.
Nel Palamos, fino a cinque miglia dalla costa, la Illa ha una famiglia molto più grande preoccupazione. In stagione, essi mettono in migliaia di libbre di acciughe, plunk in salamoia e la loro nave al largo, a sud della Spagna ad essere trasformato in conserve di acciughe convenzionali. La migliore che per salvare la loro piccola produzione artigianale. Quando si visita il loro fermo vicino al porto, si può gustare le acciughe su grandi lastre di pa amb tomaquet. Salvo in alta stagione, durante l`estate si `ll ti permettono di guardare mentre una dozzina di donne in gomma blu bluse e grembiuli preparare acciughe che sono state ammollo sei a otto mesi in grandi botti di legno integrato con salamoia.
I lavoratori a sedere due lunghi tavoli di lavoro inclinato a far eseguire i succhi off in secchi. Cesti di sciacquati, acciughe salate sono allineati davanti. Una donna snips la coda, un altro prende le spine e separa i due filetti. Con una pinzetta, un terzo donna inserti accuratamente i filetti in posizione verticale in piccoli vasetti di vetro. Una volta che il vaso è pieno, si riversa in olio d`oliva vergine, aggiunge un pizzico di pepe e un paio di pepe, e cime con olio. Un barattolo di 36 a 39 filetti costa $ 5,25. Ogni vaso della Costa Brava acciughe orsi o la data in cui sono state messe in vaso o di una data entro la quale devono essere consumate. Vasi devono essere conservati in un luogo fresco, buio e possono essere conservati fino a un anno e mezzo. Anche dopo un vaso è stato aperto, che don `t devono essere refrigerati e può essere utilizzato per mesi senza subire un cambiamento in termini di qualità.
Il gusto si evolvono con il tempo, come il sale o sale e pepe penetra lentamente cura delle acciughe. Lluis Cruanas dice il momento migliore per mangiare il sale e il pepe-cured varietà dopo tre o quattro mesi in barattolo, ma ancora delizioso `re a sei mesi. Carles CAMOS, un ristoratore di Palamós, ritiene corretto che il tempo per mangiare i grandi acciughe Illa è da 6 a 12 mesi dopo la loro `ve state salate e messe in vasi. `` It `s proprio come con serrano (un prosciutto dal sud della Spagna), ha spiegato ``, `` quando il sapore e la struttura ottimale sono uno o due anni dopo la prosciutti sono salate. A volte mi esaurirsi di un anno `s acciughe prima del prossimo anno` s sono al loro meglio, e mi hanno spiegato che per i clienti. `` A Big Rock, il suo ristorante in una centenaria casa si affaccia glitzy Platja d `Aro , egli fa un ottimo insalata di pomodori tritati finemente, cipolla, peperoni rossi dolci, il sedano e la lattuga guarnita con acciughe tritate ($ 5,25). Egli serve anche acciughe, preparato da Jordi Illa, sul pane tostato Catalano ($ 4,85), così come escalivada, la ratatouille catalano, con le acciughe ($ 6). `` La domenica nel tardo autunno, si sa `la tradizione della Costa Brava, `` Mr. CAMOS detto, `` per gli amici e la famiglia per andare in spiaggia per la cattura di ricci di mare e di avere una prima colazione di ricci di mare, fritto di pesce e di Catalano pane con le acciughe, a destra sulla spiaggia. ``
Diverse persone uscire nelle prime ore del mattino per catturare i ricci e pesce; il resto attendere per loro in spiaggia. Una persona porta le sedie, un altro vino rosso da un villaggio vicino chiamato Calonge. Qualcun altro ha il compito di rendere il pa amb tomaquet con le acciughe. `` E `questa festosa colazione catalano,` `` ha detto Mr. CAMOS, `` può talvolta fine a 5 nel pomeriggio. ``
Degustatore `S GUIDA Come arrivare a Sant Feliu de Guixols sulla Costa Brava, a 22 miglia a sud est di Girona, 63 miglia a nord di Barcellona, la capitale della Spagna` s ferocemente indipendente provincia di Catalogna. (Alcuni nomi e le espressioni sono in catalano, piuttosto che lo spagnolo.) Occorre circa un`ora `s guidare sulla autostrada A-17. Platja d `Oro è a meno di 2 chilometri a nord di Sant Feliu, Palamos, mentre si trova a 5 miglia di distanza. C`è anche un autobus che va da Barcellona a Sant Feliu de Guixols. Oppure si può prendere il treno per il piccolo comune di Caldos de Malavella, e ottenere un autobus da lì, ma è molto più semplice `s di prendere l`autobus tutti i modo da Barcellona. Dove acquistare
